Фитотерапия - ч. 13

27 января 2014
Фитотерапия - ч. 13 растение

д. Немногие сходные по структуре с бета-каротином соединения (альфа-, гамма-каротины, криптоксантин и другие) также могут превращаться в витамин А, но в отличие от бета-каротина образуют одну, а не две его молекулы. Большинство каротиноидов с видоизмененной структурой кольца (ксантофилы и прочие) провитаминными свойствами не обладают. Поэтому указание, что растение богато каротиноидами, без расшифровки последних, еще не свидетельствует о его А-витаминной ценности.

Наиболее распространены собственно каротиноиды (бета-каротин и другие) и их кислородсодержащие аналоги- ксантофилы. Всего насчитывается до 70 разновидностей таких соединений. В купе с хлорофиллом они учавствуют в фотореакциях.

Биологическая активность большинства каротиноидов не изучена, и их считают довольно инертными веществами. Исключением является бета-каротин, функция которого как провитамина А хорошо известна и незаменима.

Растения являются главным, часто единственным источником провитамина А для человека и животных, в организме которых он превращается в витамин. В больших количествах витамин А содержится в печени некоторых рыб, в меньших — в печени животных.

Витаминное действие каротиноидов Каротиноиды — сравнимо маленькая группа близких соединений, в базе которых 8 изопреновых остатков (тетратерпены). Они не растворимы в воде и содержатся почти во всех растениях, придавая цветкам листьям, плодам и корням окраску от желтой до пурпурной. Каротиноиды имеют симметричные формулы, в каких расположенные по концам две не полностью насыщенных циклогексановых кольца соединены длинной изопреновой цепочкой.

Похожие статьи:

Энциклопедия животныхКошка в доме: опасности для домашней кошки. - ч. 2

Энциклопедия животныхБезопасные и ядовитые растения для кошек

Новости о животных Фитотерапия - ч. 17

Животные и городФитотерапия - ч. 16

Энциклопедия животныхФормы естественного отбора. - ч. 7

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Поиск Яндекс