Осень всегда будет порой невероятного овощного изобилия, потому необходимо пользоваться щедростью нашей земли. Среди великолепнейших овощей стоит отметить тыкву, которую вполне заслуженно называют королевой десертов, но также Вы можете свадебный торт заказать в Подольске. Но тыква пригодна не только для приготовления великолепных десертов и вкуснейших соков. Из нее можно приготовлять прекрасные легкие и невероятно полезные супы.
Следующий суп отличается нежнейшей шелковистой текстурой, приятным вкусом, тонким ароматом, быстротой исполнения и легкостью. Сварить такой супчик можно на мясном бульончике, а можно обойтись водой – все на усмотрение хозяюшки.
Итак, необходимо взять:
- 1 литр бульона или водички;
- 1 крупную картошку;
- 1 крупную морковку;
- 1 крупную луковку;
- 300 граммов уже очищенной тыквы;
- 2 ложки масла, можно растительного, а можно сливочного;
- 250 граммов жидких и нежирных сливок.
На приготовление супчика достанет и полчаса. Картошку необходимо сварить в бульоне или воде. Нарезать картошку лучше небольшими кубиками. Тогда наша картошечка сварится быстро, пока будут тушиться остальные овощи для тыквенного супчика. Луковку нашинковать полукольцами. А морковку натереть. Тыкву нашинковать кубиками, желательно некрупными, тогда она приготовиться быстрее. На разогретой сковородке обжаривается лук, всего пару минуток, затем к нему положить тыкву и пассеровать еще минут 5. После, к пассерующимся овощам положить морковку и тушить еще минутки 3. После овощи укладываются в кастрюльку, в которой кипит в бульоне или воде картошка. Все варится около 15 минут. Когда время выйдет, овощи перетираются блендером до пюреобразного состояния. Переложить массу снова в кастрюльку, подсолить и влить сливки. Именно сливки сделают наш суп нежным и однородным, а цвет его станет солнечным и радостным. Масса хорошенько перемешивается и накрывается крышкой. Дать супчику закипеть и выключить его, оставив постоять пару минуток. Супу непременно необходимо настояться несколько минут.
Подавать такой суп можно с любой зеленью, и даже с отваренным ранее мясом. Указанные ингредиенты приблизительны. Если в протертую овощную массу добавить больше сливок, то суп будет более сытным. Если хочется сделать его диетическим, то можно вовсе обойтись без сливок, а в тарелку уже добавить немножко сметаны. Мясо, может добавляться вареное, или же копченое.
Готовим вкуснейший тыквенный суп-пюре! Приятного аппетита
Похожие статьи:
Библиотека → Молчи, собака!
