Как выбирать хлебобулочные изделия

14 декабря 2013

Как известно, хлеб совершенно по праву является одним из важнейших элементов ежедневного питания человечества. В состав данного изделия входят жизненно необходимые организму вещества, среди которых витамины, клетчатка, белки, жиры, углеводы и аминокислоты. То есть, хлеб является основой любого здорового режима питания, особенно, если это изделие от Челны хлеб.

По утверждению врачей-диетологов, взрослый человек должен ежедневно съедать около 330 грамм различных хлебобулочных изделий. В то же время, ребенку достаточно съедать порядка 120-300 грамм. В период полового созревания подросткам следует употреблять в пищу повышенную ежедневную норму – 400 грамм хлеба.

Хлебобулочные изделия разделяют на две главных категории – хлеб, представляющий собой мучное изделие с массой более 500 грамм, а также булочные изделия, чья масса не превышает 500 грамм.

В зависимости от состава, хлебобулочные изделия также подразделяются на три рецептурных категории:

  • Традиционные хлебные изделия из муки, дрожжей, соли и воды;
  • Улучшенный тип хлебных изделий с использованием сахара, жира, патоки, вместе с ингредиентами основного рецепта;
  • Сдобные хлебные изделия, отличающиеся повышенным количеством сахара и жиров.

Современные магазины изобилуют широким ассортиментом различных хлебобулочных изделий. При выборе стоит непременно обращать внимание на определенные характерные особенности, что необходимо для покупки высококачественного продукта. Так, любые хлебобулочные изделия должны иметь правильную форму, исключая вмятины, трещины и боковые наплывы. Также хлеб непременно должен быть пропеченным должным образом, то есть, мякиш не должен содержать пустот или комков. Если мякиш тянется или прилипает к пальцам, в нем возможно нахождение грибка или картофельной палочки.

Цвет хлеба также отличается наличием определенных требований. Ржаной хлеб обязан быть темного-коричневого оттенка, а белый хлеб – светло-золотистым. Стоит обратить внимание, что белесая хлебная корка, зачастую воспринимаемая людьми в качестве муки, указывает на использование просроченного теста при выпечке. Также необходимо внимательно следить за отсутствием на хлебной корке окалины или темного нагара, содержащих в себе очень опасные для человеческого здоровья канцерогены. Воздержитесь и от приобретения модного сегодня «улучшенного хлеба».


Как выбрать хлебопечь?

Похожие статьи:

БиблиотекаМолчи, собака!

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Поиск Яндекс
Популярные